• به جای روغن مایع از کره ذوب شده یا روغن زیتون نیز می‌توان استفاده کرد.

1. مایه خمیر، بکینگ پودر و نمک را در شیر حل کنید.
2. سپس روغن را نیز به مواد اضافه کنید.
3. آرد را به تدریج اضافه کنید و بهم بزنید اینکار را ادامه دهید تا خمیر به دست نچسبد. ممکن است به مقدار کمتر یا بیشتر از آنچه که یاد شده، به آرد نیاز باشد.
4. خمیر را به مدت پنج دقیقه کاملا ورز دهید. سپس آن را در یک ظرف بگذارید، روی آن را بپوشانید و به مدت یک الی دو ساعت استراحت دهید.

1. پیاز را ریز خرد کنید و همراه با گوشت چرخ کرده و یک الی دو لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود و گوشت کاملا بپزد.
2. مقداری روغن، نمک و فلفل به گوشت اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید.
3. قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و آب را بگیرید. برای این منظور قارچ‌های خرد شده را روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود. برای حرارت دادن قارچ‌ها از ظرف تفلون استفاده نکنید، زیرا ظروف تفلون اگر بدون روغن در معرض حرارت قرار بگیرند، آسیب خواهند دید.
4. ظرف مناسب فر که کمی عمق داشته باشد را چرب کنید.
5. خمیر پیتزا را پهن کنید تا قطر آن به نیم سانتیمتر برسد و در ظرف قرار دهید.
6. مقداری پودر آویشن روی خمیر بپاشید.
7. مقداری سس پیتزا روی خمیر بزنید.
8. گوشت را به  پیتزا اضافه کنید.
9. سپس قارچ‌ها را نیز روی سطح پیتزا قرار دهید.
10. در لایه آخر پنیر پیتزا را اضافه کنید.
11. فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را در طبقه وسط به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار دهید. بعد از این مدت اگر نان پیتزا پخته شده بود، غذا حاضر است. طرز تهیه پیتزا خانگی به همین راحتی بود.
    

• گاهی از فلفل دلمه‌ای، حلقه‌های پیاز، گوجه فرنگی و زیتون بدون هسته نیز در این پیتزا استفاده می‌شود.
• اگر تمایل دارید که از سوسیس و کالباس برای تهیه پیتزا استفاده کنید، گوشت چرخ کرده را با یک و نیم لیوان کالباس خرد شده و همین مقدار سوسیس حلقه شده جایگزین کنید.
  
  

•  در صورت تمایل می‌توانید به جای گوجه فرنگی از سس پیتزا نیز استفاده کنید.
  
  

شیوه طبخ پیتزای پنیر

1. گوجه فرنگی ها را در آب جوش قرار دهید و پوست آن را بگیرید. دانه های گوجه را بگیرید و گوشت آن را خرد کنید.
2. خمیر را همانند روش قبل در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
3. گوجه‌های خرد شده را به خمیر اضافه کرده و مقداری نمک، فلفل و آویشن بپاشید.
4. در آخر مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید و سطح پیتزا را با پنیر بپوشانید.
5. فر را از قبل با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را به مدت 20 الی 30 دقیقه در فر بگذارید، بعد از این مدت اگر خمیر کاملا پخته بود، غذا حاضر است.

• اگر به فر دسترسی ندارید، یک ماهیتابه نچسب را چرب کنید و خمیر را در آن پهن کنید، به طوریکه مقدار کمی از دیواره ماهیتابه را نیز بپوشاند. سپس به ترتیب یاد شده، مواد را به خمیر اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید و آن را روی حرات ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و از یک شعله پخش کن نیز استفاده نمایید. حدود 40 الی 60 دقیقه برای آماده شدن پیتزا کافی خواهد بود.

طرز تهیه پیتزا خانگی در توستر,طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر,طرز تهیه پیتزا خانگی در فر,طرز تهیه پیتزا خانگی با توستر,طرز تهیه پیتزا خانگی با خمیر اماده,طرز تهیه پیتزا خانگی با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه پیتزا خانگی با سوسیس,طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه,طرز تهیه ی پیتزا خانگی در توستر,پیتزا خانگی بدون فر,پیتزا خانگی با مرغ,پیتزا خانگی ساده,پیتزا خانگی در فر,پیتزا خانگی با فر,پیتزا خانگی با خمیر آماده,پیتزا خانگی با گوشت چرخ کرده,پیتزا خانگی مرغ

• سیب زمینی مکعبی خرد شده را در یک قابلمه آب جوش به مدت 5 دقیقه بپزید، سپس آن را آبکش کنید.
• کره را داخل یک ماهیتابه ذوب کرده و مرغ خرد شده را به مدت 5 دقیقه داخل آن بپزید.
• تره فرنگی و قارچ را افزوده و به مدت 3 دقیقه بپزید، آن‌ها را مرتب هم بزنید. آرد را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه بپزید. به تدریج شیر را بیفزایید و به جوش آورید. خردل، مریم گلی و سیب زمینی را به همراه چاشنی افزوده و اجازه دهید مخلوط به مدت 10 دقیقه بجوشد.
• در همین فاصله، نیمی از ورقه‌های خمیر فیلو را کف یک ظرف عمیق مخصوص پای پهن کنید. سس را با قاشق داخل ظرف بریزید و با یک ورقه دیگر از خمیر فیلو بپوشانید. با قلموی آشپزی بر روی خمیر، کره بمالید و ورقه دیگری از خمیر روی آن قرار دهید.
• باقیمانده خمیر را رشته‌ای خرد کرده و بر روی خمیر پای به صورت نامرتب بریزید. با قلموی آشپزخانه کره آب شده را بر روی خمیر‌های رشته‌ای بمالید و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت به مدت 45 دقیقه بپزید تا ترد و برشته شوند.
• این پای را به صورت داغ سرو کنید.

• شیر و خردل را درون یک کاسه مخلوط کنید. پنیر را نیز به همراه آرد و پیاز کوهی در یک بشقاب مخلوط نمایید.
• مرغ را درون مخلوط شیر و خردل انداخته، با قلموی مخصوص آشپزخانه همه قسمت های آن را به صورت یکنواخت آغشته سازید.
• سینه‌های مرغ را داخل مخلوط پنیر انداخته، بغلطانید و فشار دهید تا کاملا مواد به ان‌ها بچسبند.
• مرغ‌ها را روی سینی فر بچینید و پنیر اضافه را روی آن‌ها بپاشید.
• آن‌ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا کاملا برشته و طلایی رنگ شده و هنگامیکه سیخ را درون آن فرو می‌کنید آب شفاف به بیرون تراوش کند و صورتی رنگ نباشد.
• مرغ را داغ، به همره سیب زمینی با پوست پخته شده و سبزیجات تازه سرو نمایید.

• روغن و کره را داخل یک قابلمه حرارت دهید، تره فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به مدت 1 دقیقه در آن سرخ کنید. مرغ را به آن اضافه کرده و بپزید، هم بزنید تا طلایی رنگ شود.
• برنج دانه گرد را افزوده و هم بزنید، به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید.
• زعفران، نمک و فلفل را با مواد مخلوط کنید، عصاره مرغ را افزوده، درب قابلمه را ببندید و با حرارت کم بپزید. غذا را مرتب هم بزنید و حدود 20 دقیقه بپزید تا برنج نرم شده و بیشتر مایع غذا را جذب کند. دقت کنید که ریزوتو نباید خشک باشد، بنابراین در صورت نیاز مقداری عصاره مرغ به آن بیفزایید.
• ذرت، بادام زمینی و پنیر پارمزان رنده شده را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کرده و به صورت داغ سرو کنید.

• سیب زمینی‌ها را داخل یک قابلمه آب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند. آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
• سیب زمینی خنک شده را داخل کاسه سالاد بریزید.
• آناناس، هویج، جوانه لوبیا، پیازچه، کدو، کرفس، بادام زمینی و تکه‌های مرغ را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
• برای تهیه سس، کره بادام زمینی را داخل یک کاسه کوچک قرار داده، به آرامی سویا سس و روغن زیتون را به آن بیفزایید.
• فلفل چیلی قرمز، روغن کنجد و آبلیمو را با مواد ترکیب کنید، خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
• سس تند را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد به آن آغشته شوند.
• سالاد را با برش‌های لیمو تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.

1. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
2. وانیل و شکر را به زرده ها اضافه کنید و آنقدر بهم بزنید تا سفید و سفت شود. به منظور تشخیص سفت شدن زردن، با قاشق مقداری از آن را بردارید، در این هنگام مایه باید کش بیاید.
3. سفیده را با همزن برقی یا دستی آنقدر بزنید تا پف کرده، سفید شود و از ظرف بیرون نریزد.
4. زرده و سفیده تخم مرغ را مخلوط کنید.
5. به سرعت آرد را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی بهم بزنید تا تمام مواد مخلوط شوند.
6. یک قالب را کاملا چرب کنید و سپس مایه کیک را در آن بریزید. توجه داشته باشید که باید سه الی چهار سانتیمتر از سر قالب خالی باشه تا کیک پس از پف کردن از قالب بیرون نریزد.
7. فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت یک ساعت روی اولین پنجره از سمت پایین قرار دهید.
8. پس از این مدت درب فر را باز کنید و یک چنگال در کیک فرو کنید، اگر کیک به چنگال نچسبید آماده است و می‌توانید آن را از فر خارج کنید. در غیر اینصورت 15 الی 20 دقیقه دیگر نیز کیک را در فر بگذارید.
9. کیک را از فر خارج کنید و در قالب باقی بگذارید تا سرد شود، سپس با چاقو کیک را از قالب جدا کنید و در یک ظرف مناسب برگردانید.
10. کیک را از ارتفاع به دو الی سه قسمت تقسیم کنید.
11. خامه را با خاکه قند و وانیل مخلوط کنید، سپس ظرف حاوی خاکه قند و خامه را در ظرف دیگری قرار دهید که با یخ پر کرده‌اید و آنقدر خامه را بهم بزنید تا فرم بگیرید و اگر با چنگال روی آن خط بیندازید، رد آن محو نشود. توجه داشته باشید که اگر خامه را بیشتر بزنید به کره تبدیل خواهد شد.
12. مقداری از خامه را روی هر سطح کیک بزنید و لایه‌ها را مجددا روی یکدیگر بچینید. در صورت تمایل پس از آنکه خامه را روی سطح هر لایه پخش کردید، می‌توانید مقداری گردوی خرد شده یا کمپوت نیز روی خامه قرار دهید. سطح کیک را نیز با خامه پوشش دهید.
    
    
    
    
13. مابقی خامه را نیز برای پوشش دیواره آن استفاده کنید.
    
    
    
    
14. اکنون خامه را روی سطح کیک کاملا پخش کنید.
    
    
    
    
15. اکنون اضافه‌های خامه را بردارید تا سطح کیک کاملا یکدست شود.
    
    

• حتما فر را از قبل گرم کنید.
• پس از آنکه سفیده تخم مرغ زده شده را به مایه کیک اضافه کردید، زیاد بهم نزنید زیرا پف کیک از بین خواهد رفت.
• برای آنکه کیک طعم بهتری داشته باشد، پس از آنکه در هر لایه از خامه استفاده کردید، مقداری میوه خرد شده نیز روی آن بچینید. برای این منظور می‌توانید از موز، توت فرنگی، کمپوت آناناس و ... استفاده کند. توجه داشته باشید که میوه‌ها باید سالم باشند.

طرز تهیه کیک تولد دخترانه جدید,طرز تهیه کیک تولد دخترانه باربی,طرز تهیه کیک تولد دخترانه,طرز تهیه کیک تولد دختر بچه,طرز تهیه ی کیک تولد دخترانه,طرز پخت کیک تولد دخترانه,روش تهیه کیک تولد دخترانه,طرز تهیه کیک تولد دختر,طرز تهیه کیک تولد خانگی دخترانه,طرز تهیه کیک تولد شکلاتی دخترانه,کیک تولد دخترانه جوان,کیک تولد دخترانه بزرگسال,کیک تولد دخترانه جدید,کیک تولد دخترانه نوجوان,کیک تولد دخترانه شیک,کیک تولد دخترانه نوجوان ساده

طرز تهیه شیر ماهی سوخاری

1. آرد، پودر سیر، زردچوبه، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
2. اجازه دهید یخ فیله‌ها آب شود.
3. سپس ماهی‌ها را به طور کامل به آرد آغشته کنید تا گوشت ماهی مشخص نباشد. وقتی که یخ ماهی باز شد، رطوبت موجود در آن باعث می‌شود که مواد پودری به سطح ماهی بچسبند. اگر از فیله تازه استفاده می‌کنید، آن را بشویید در آبکش قرار دهید و وقتی آب اضافی آن رفت، اما هنوز رطوبت داشت آن را به مواد پودری آغشته کنید.
4. مقداری روغن را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
5. ماهی‌ها را در ماهیتابه قرار دهید و روی حرارت ملایم اجاز دهید که ماهی کاملا بپزد. توجه کنید که نباید درب ماهیتابه را ببندید، زیرا باعث خمیر شدن آرد خواهد شد.
   

1. آبلیمو، روغن زیتون و نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
2. فیله‌های ماهی شیر را کاملا به این سس آغشته کنید.
3. یک سینی فر را چرب کرده و فیله‌های را در آن بچینید و مقداری از سس را مجددا روی ماهی‌ها بزنید.
4. فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ماهی را به مدت 30 الی 45 دقیقه در فر قرار دهید.
5. ماهی را در دیس بکشید و مقداری پوره سیب زمینی را کنار آن قرار دهید و از کمی جعفری خرد شده نیز برای تزیین غذا استفاده کنید.

1. ماهی را به صورت مکعب‌های دو سانتی متری برش بزنید. برای این منظور از چاقوی تیز استفاده کنید، همچنین گوشت ماهی باید کاملا سرد باشد، به این ترتیب هنگام برش زدن له نخواهد شد.
2. ساقه کرفس را از برگ آن جدا کنید.
3. آب نصف گریپ فروت، یک قاشق غذاخوری آبلیمو، ساقه کرفس خرد شده، سیر له شده، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. تکه‌های ماهی را به این سس آغشته کرده و درب ظرف را بپوشانید و به مدت دو الی سه ساعت در یخچال استراحت دهید.
4. زمانی که ماهی‌ها مزه دار شد، آن‌ها را از سس خارج و ساقه‌های شوید و سیر را از آن جدا کنید.
5. حدود 20 میلی لیتر از روغن زیتون را به فیله‌های ماهی اضافه کرده و چنگ بزنید.
6. مقداری روغن را در یک ماهیتابه گرم و ماهی را در آن سرخ کنید. توجه داشته باشید که تمام اطراف فیله‌ها طلایی شوند.
7. برگ‌های شوید را نیز خرد نمایید.
8. مابقی آبلیمو، روغن زیتون و گریپ فروت را با برگ شوید، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا سس سالاد آماده شود.
9. زیتون‌ها و پیازچه‌ها را حلقه‌ای خرد کرده و در یک ظرف بریزید.
10. کرفس را از طول به دو نیم تقسیم و ریز خرد کنید و به سالاد بیفزایید.
11. فلفل دلمه‌ای و تربچه خرد شده را نیز به سایر مواد اضافه نمایید.
12. ماهی و سس سالاد را نیز به مابقی مواد اضافه کنید و سالاد کمی استراحت دهید تا اجزای آن مزه دار شوند.
13. 10 دقیقه قبل از سرو سالاد، برگ‌های کاهو را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.

غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

1. پف طلایی

1. گوشت را در یک قابلمه چدنی بریزید و آن را بدون روغن اضافی به آرامی بپزید. آن را مرتب هم بزنید تا رنگش تغییر کند.
2. هویج، پیاز و سیر را به گوشت اضافه کنید و حدود 10 دقیقه به پختن ادامه دهید. آرد را روی مواد ریخته و 1 دقیقه یا بیشتر با مواد روی حرارت مخلوط کنید.
3. عصاره گوشت و گوجه فرنگی را اضافه کرده و اجازه دهید مواد به جوش آیند.
4. در همین فاصله سس وستیشر، سبزی‌ها و ادویه جات غذا را اضافه کنید و اجازه دهید 25 دقیقه با درب بسته روی حرارت ملایم بجوشد.
5. سیب زمینی‌ها را در یک قابلمه آب جوش و نمک بپزید تا نرم شوند. پس از آبکش کردن آن‌ها را کوبیده و پوره کنید. مارگارین، شیر، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. سپس آن را داخل یک قیف یا ماسوره ستاره‌ای شکل بزرگ بریزید.
6. قارچ را به مخلوط گوشت اضافه کنید. مواد را هم بزنید و آن را داخل یک ظرف پیرکس کم عمق بریزید.
7. پوره سیب زمینی را به طور یکنواخت با قیف به صورت نواری و تزیینی روی مخلوط گوشت بریزید و غذا را با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت حدود 30 دقیقه در فری که از قبل گرم شده، بپزید تا سطح رویی سیب زمینی طلایی شود.

2. مافین سیب زمینی

1. 12 عدد قالب یک نفره کیک مافین را کمی چرب کنید.
2. سیب زمینی‌های نگینی خرد شده را در یک قابلمه آب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کرده و خوب له کنید تا کاملا صاف شوند.
3. آرد، شکر، بکینگ پودر، مخمر و زرده‌های تخم مرغ را به سیب زمینی افزوده و خوب مخلوط کنید.
4. در یک کاسه تمیز، سفیده‌های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پف کرده و سفت شوند. سپس با قاشق فلزی آن را آرام به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید تا کاملا با آن ترکیب شود.
5. خمیر را داخل قالب‌های کیک بریزید و قالب‌ها را در فری گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا بپزند.
6. سپس درجه فر را به 160 درجه سانتی‌گراد تغییر دهید و 10-7 دقیقه دیگر صبر کنید تا مافین‌ها خوب پف کنند.
7. مافین سیب زمینی را از قالب درآورده و به صورت داغ سرو کنید.

3. ناکی سیب زمینی

1. سیب زمینی‌ها را با پوست در یک قابلمه آب جوش و نمک به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس آن‌ها را آبکش کرده و داخل یک کاسه بریزید.
2. اسفناج‌ها را در یک قابلمه حدود 5 دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی پهن کنید تا آب آن‌ها کشیده شود. پس از خنک شدن آن‌ها را ریز خرد کرده و به سیب زمینی‌ها اضافه کنید.
3. کره، تخم مرغ و نیمی از آرد را به مخلوط سیب زمینی و اسفناج افزوده و خوب مخلوط کنید. پس از آن بقیه آرد را به آرامی افزوده و خمیر را ورز دهید تا کاملا نرم و صاف شود.
4. دست خود را به آرد آغشته کنید و خمیر را به صورت یک طناب نازک لوله کنید و آن را به اندازه 2 سانتیمتر ببرید. سپس وسط هر قطعه خمیر را با فشار انگشت، گود کنید و دور تا دور خمیر‌ها را گرد کنید. روی آن‌ها را بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید.
5. برای تهیه سس غذا، روغن را در یک تابه گرم کنید و موسیر را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید. رب گوجه فرنگی، ریحان، گوجه فرنگی خرد شده، شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از اینکه سس به جوش آمد، آن را به مدت 20 دقیقه آرام بجوشانید.
6. خمیر‌های ناکی را داخل یک قابلمه آب جوش با کمی نمک بریزید و 3-2 دقیقه خوب بپزید تا خمیر‌ها روی سطح قابلمه بالا بیایند. سپس آن‌ها را از آب درآورید، خوب آبکش کنید و به ظرف پذیرایی منتقل کنید.
7. روی ناکی‌ها را با سس گوجه فرنگی تزیین کرده و میل نمایید.

4. کوکوی قالبی سیب زمینی و گردو

1. کف یک قالب نان یک لیتری را چرب کرده و تمام سطح آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. سیب زمینی را در یک قابلمه آب جوش با کمی نمک پخته، سپس آبکش کنید و خوب بکوبید.
3. گردو و بادام هندی را با چاقو، ریز خرد کنید یا در غذاساز بریزید، سپس پیاز، سیر و قارچ را با آن مخلوط کنید. کره را در تابه ذوب کرده و مخلوط گردو و بادام هندی را به مدت 7-5 دقیقه در کره تفت دهید. سبزی‌ها و ادویه‌ها را به آن اضافه کرده و خوب ترکیب کنید. تخم مرغ را هم زده و همراه با پنیر و سیب زمینی به مواد اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید.
4. مخلوط را داخل قالبی که از قبل آماده کرده اید بریزید، با دست روی آن را محکم فشار دهیدو سپس آن را در فر گرم شده روی حرارت 190 درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت قرار دهید تا پخته و سفت شود و خودش را بگیرد.
5. برای تهیه سس، گوجه فرنگی خرد شده، سرکه، شکر و رب گوجه فرنگی را در یک قابلمه ریخته و اجازه دهید روی حرارت متوسط به جوش آید. سس را به مدت 10 دقیقه بپزید تا حجم گوجه فرنگی‌ها کم شود، سپس با فشار پشت یک قاشق آن را از صافی رد کرده یا در غذاساز بریزید تا صاف و یکدست شود.
6. غذا را از فر خارج کرده، برش بزنید و با سس گوجه فرنگی میل کنید.

غذا با سیب زمینی و قارچ,غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا,غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده,غذا با سیب زمینی و گوجه,غذا با سیب زمینی شیرین,غذا با سیب زمینی و پیاز,غذا با سیب زمینی سرخ کرده,غذا با سیب زمینی پخته شده,غذا با سیب زمینی و قارچ,غذا با سیب زمینی و قارچ و پنیر,غذا با سیب زمینی و قارچ و پنیر پیتزا,غذا با سیب زمینی پخته و قارچ,انواع غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا,تهیه غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا,غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده بدون فر,غذایی با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده,غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده,غذا با سیب زمینی پخته و گوشت چرخ کرده,انواع غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده,غذا با پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

خورش قیمه مجلسی

خورش قیمه برای 4 نفر,خورش قیمه برای 10 نفر,خورش قیمه مجلسی,خورش قیمه بدون گوشت,خورش قیمه مجلسی خوشمزه,خورش قیمه جوادجوادی,خورش قیمه برای 4 نفر,طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه خورش قیمه نذری,طرز تهیه خورش قیمه مجلسی,طرز تهیه خورش قیمه برای 6 نفر,طرز تهیه خورش قیمه در آرام پز,طرز تهیه خورش قیمه با مرغ,طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه,طرز تهیه خورش قیمه آلو,طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده قلقلی,طرز تهیه خورش قیمه نذری برای 100 نفر

1. پیاز را رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید. برای این منظور پیاز را در یک پارچه نخی تمیز یا الک گذاشته و با دست فشار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.
2. اکنون پیاز، گوشت، نمک و فلفل را مخلوط کنید. به مدت چند دقیقه گوشت را ورز دهید.
3. اگر پس از ورز دادن، گوشت گرم شده بود، آن را حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
4. یک کاسه آب کنار دست خود قرار دهید و دست خود را با آن مرطوب کنید. سپس مقداری از مایه گوشت را بردارید و به سیخ بگیرید. مایه را روی سیخ قرار دهید و با حرکت دست به سمت بالا و پایین آن را روی سیخ پهن کنید، در حین اینکار چندین مرتبه لبه‌های کار را دوباره روی سیخ برگردانید. اینکار را تکرار کنید تا گوشت روی سیخ پهن شده و به آن بچسبد.
   
   
   
5. برای کباب کردن به آتش نیاز دارید. آتش را روشن کنید و زمانی که کاملا گرفت، سطح آن را در منقل مسطح کنید تا کباب‌ها به طور یکسان حرارت ببینند. سیخ‌ها را روی منقل بچینید و مرتب آن‌ها را زیرورو کرده و آتش را باد بزنید. زمانی که گوشت خودش را گرفت، دیگر نیازی نیست آتش را باد بزنید.
6. کباب‌ها را تا زمانی که بپزند، دائما زیرورو کنید تا دو طرف آن یکنواخت بپزد وگرنه گوشت از سیخ جدا خواهد شد.
7. گوجه زمانی کمی برای کباب شدن نیاز دارد، بنابراین در اواخر پخت کباب‌ها گوجه را روی منقل قرار دهید. در صورت تمایل مابین گوجه فلفل سبز نیز به سیخ بکشید و کباب کنید.
8. پس از آنکه کباب آماده شد، آن را در بین نان و در ظرف قرار دهید و مقداری سماق کوبیده روی آن بپاشید. هنگامی که کباب‌ها کمی از حرارت افتاد، ابتدا و انتهای کباب را با دست از سیخ آزاد کنید و سپس بین نان قرار دهید، یک دست را روی نان بگذارید و اندکی فشار دهید و با دست دیگر سیخ را بیرون بیاورید.

• آب پیاز را کاملا بگیرید، در غیر اینصورت گوشت هنگام کباب کردن از سیخ جدا می‌شود.
• کباب‌ها را دائما روی منقل بچرخانید تا دو طرف کباب‌ها به یک اندازه پخته شود. در صورتی که یک طرف کباب‌ها سریعتر بپزند، هنگام زیرورو کردن سیخ ها، کباب از سیخ جدا خواهد شد.
• گوشت قلوگاه گوسفند بسیار چرب است. در صورتی که کباب را از این گوشت تهیه کردید، برای آنکه هنگام کباب کردن گوشت از سیخ جدا نشود، قبل از سیخ گرفتن کباب، به گوشت دو عدد تخم مرغ اضافه کنید.

1. باید سیخ‌ها را در سینی فر بچینید.
2. فر را از قبل با حرارت 240 درجه سانتیگراد گرم کنید.
3. سینی را در قسمتی که شعله فر در آن قرار دارد، به مدت 10 دقیقه بگذارید. در این مدت مرتب سیخ‌ها را بچرخانید و مقداری کره ذوب شده یا روغن به آن بزنید.
4. وقتی کباب‌ها آماده شدند، آن‌ها را از فر خارج کرده و به شیوه‌های که ذکر شد، از سیخ جدا کنید.